جستجو کنید
88690088 (021) 98+ info@aronchemi.com

بی کربنات آمونیوم


فرمول شیمیایی: NH4HCO3

دیگر نام ها: آمونیوم بی کربنات، آمونیوم هیدروژن کربنات،آمونیاک پودری

بی کربنات آمونیوم یک ترکیب غیر آلی است، که به صورت یک جامد کریستالی سفید رنگ با بوی آمونیاک میباشد.  از نظر شیمیایی، نمک بی کربنات یون آمونیوم است. به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی این ماده به عنوان یک عامل خمیر کننده و تثبیت کننده و به عنوان تنظیم کننده اسیدیته استفاده می شود.خاصیت تثبیت کننده باین ماده اجازه می دهد تا خواص فیزیکوشیمیایی ایده آل را در یک غذا حفظ کند.

جهت خرید بی کربنات آمونیوم و استعلام قیمت با ما در تماس باشید.
بی کربنات آمونیوم

کاربرد غذایی

کاربردها

  • به عنوان یک ماده تخمیر کننده برای محصولات پخته شده مانند کلوچه و کراکر کلوچه ها و محصولات نانوایی
  • پاستا
  • لبنیات منجمد
  • در حین عمل تخمیر، اسید و الکل تولید شده باعث توقف رشد و نابودی میکروارگانیسم ها می شوند.
  • ایجاد حالت کلوئیدی گلوتن سبب افزایش ماندگاری در نان می شود.
  • ایجاد طعم و عطر مطبوع در خمیر و نان

کاربرد غذایی

کاربردها

  • تقویت بهداشت خمیر و نان
  • تسهیل کننده کار با خمیر
  • عامل ور آمدن خمیر با آزاد کردن Co2
  • کاهش pH به دلیل تولید شدن اسید
  • ایجاد ساختاری متخلخل و ترد به ویژه در کراکر و بیسکویت و شیرینی های لایه ای
  • رنگ های مصنوعی در خوراکی هایی مانند: (نوشیدنی انرژی زا، ادویه، غلات صبحانه، بستنی و بستنی یخی، ژله، چیپس، ذرت بو داده شده، سس، محصولات کنسروشده

کاربرد صنعتی

کاربردها

  • به عنوان پاک کننده و از بین برنده رسوبات لوله های مبدل های حرارتی و بویلرها
  • در تولید ترکیبات اطفاء حریق
  • صنایع پلاستیک و لاستیک
  • در ساخت سرامیک
  • در دباغی چرم کروم
  • سنتز کاتالیزورها
  • برای بافر کردن محلول‌ها استفاده می‌شود تا در طی تصفیه شیمیایی، مانند کروماتوگرافی

کاربرد آرایشی و بهداشتی

کاربردها

  • برای متعادل کردنpH محیط واکنش و به عنوان عامل  بافرکننده

کاربرد دارویی

کاربردها

  • بی کربنات آمونیوم نیز یکی از اجزای اصلی شربت سرفه خلط آور است

کاربرد کشاورزی

کاربردها

  • به عنوان کود و تقویت کننده خاک
  • کودگیاهی