مالتو دکسترین

فرمول شیمیایی: C_6nH_(10n+2)O_(5n+1)

مالتو دکسترین یک پودر سفید و نشاسته ای است که که از ذرت، برنج، نشاسته سیب زمینی یا گندم تهیه میشود. تولید کنندگان آن را به بسیاری از غذاها اضافه می کنند تا طعم، ضخامت یا ماندگاری آنها را بهبود بخشند. مالتو دکسترین به طور کلی به عنوان غلیظ کننده یا پرکننده برای افزایش حجم غذای فرآوری شده استفاده می شود. همچنین یک نگهدارنده است که ماندگاری غذاهای بسته بندی شده را افزایش می دهد.مالتودکسترین ها ارتباط نزدیکی با مواد جامد شربت ذرت دارند،تنها تفاوت در محتوای قند آنها است.هر دو تحت هیدرولیز قرار می گیرند، فرآیندی شیمیایی که شامل اضافه کردن آب برای کمک به تجزیه بیشتر است. با این حال، پس از هیدرولیز، مواد جامد شربت ذرت حداقل 20٪ شکر است، در حالی که مالتودکسترین کمتر از 20٪ شکر است.

• تمامی کالاهای شرکت آرون شیمی پارس دارای مجوز مصرف از سازمان غذا و دارو می باشد.